Le choix du beurre, un critère essentiel pour une pâte à tarte parfaite # Les variétés de pâtes à tarte, qu’elles soient brisées, sablées ou feuilletées, exigent toutes une attention particulière à la qualité du beurre utilisé. Les experts en pâtisserie insistent sur l’utilisation d’un beurre de haute qualité pour…